Из воды
в лапшу
в лапшу
Как справляться
Тысячи рыбаков в Китае выходят в море, используя специальные сети. Они вылавливают медуз и готовят
из них еду. Блюда из медуз очень популярны в Китае
в наше время.
из них еду. Блюда из медуз очень популярны в Китае
в наше время.
Океаны переживают массовое нашествие, которое ученые назвают «медузный бум». Вода становится теплее, что создает идеальные условия для быстрого размножения медуз. Активный вылов рыбы устраняет
их естественных конкурентов.
их естественных конкурентов.
Нашествие желе
Промывка
Просолка
Части засыпают солью.
Она вытягивает воду
и делает белок плотным.
Она вытягивает воду
и делает белок плотным.
Разделение
Выдержка
Нарезка
Блюда из медуз
Медузу режут: отдельно голову
от ног. Получается два типа
продукта с разной степенью хруста.
от ног. Получается два типа
продукта с разной степенью хруста.
3-6 недель. Желе становится упругим
Тонко нарезается, чтобы получить хрустящий чистый полуфабрикат.
Хрустящий холодный салат
Медуза
с уксусом
и огурцом
с уксусом
и огурцом
Пресервы
из медузы
из медузы
Салат
из «головы»
из «головы»
Салат по-китайски
Медуза по-сычуаньски
Тимошина Майя
Оберман Александра
преподаватель
студент
